2019年6月14日のお品書き～卵・乳・白砂糖・一部小麦不使用のお菓子～
卵・乳製品・白砂糖を使わないほっこりおやつ
「おやつのアトリエmoco」です。
2週間のお休みのあいだに、ドイツ・フランスに研修旅行に出かけてまいりました。
本場のパティスリーを10軒以上まわり、くろい森のケーキも沢山食べて来ました！
大変勉強になりました。今後のお菓子作りに活かして行こうと思っています。
お休みをいただき、ありがとうございました。
今週のお渡しは
14日（金）11時～18時30分
15日（土）8時30分～9時、18時30分～20時（お取置きのお渡しのみ）
となります。
それでは、さっそくお品書きをお知らせします。
※仕上げ前ですので、写真は以前お作りしたもので、実際とトッピング等が異なる可能性があります。
＊New！【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 くろい森のチェリーケーキ ご予約にて完売となりました（6/13 20:00）
mocoがあいしてやまない、ドイツの伝統的なケーキ「Schwarzwälder Kirschtorte」。
さくらんぼの季節限定で毎年お作りしています。
ココアの米粉スポンジに
オーガニックダークチェリーをたっぷりサンド＆山形県産のさくらんぼをトッピングしています。
卵、乳、小麦不使用、グルテンフリーのケーキとなっています。
今年は、本場のSchwarzwälder Kirschtorteをたべた経験から
ダークチェリーのサンドをジュレ状にするなど、レシピを見直しております。
※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。
＊New！【卵・乳・小麦粉不使用】 パインとマンゴーのココナツムースケーキ
ゼラチン不使用ですが、フワフワ食感のムースです。
※小麦粉不使用ですが、大麦麦芽が原材料に含まれる玄米米飴を使用しているため、グルテンフリーではございません。
※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。
＊【卵・乳不使用】 愛媛県産無農薬びわのタルトレット
＊【卵・乳不使用】 お抹茶とカシュークリームのタルト
特別栽培べに大豆うす甘納豆を乗せて焼いたタルト台の上に、
ホワイトチョコのような風味で人気の有機カシューナッツクリームとお抹茶のおとうふクリームを
二層にナッペしました。間には河内晩柑を挟んでいます。
甘納豆は、山形県産の紅大豆に北海道産のてんさい糖、鹿児島産の粗糖で甘みをつけた、
やさしい甘さ、もっちりとした独特の感触、絶妙な味わいです。
＊【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 mocoのティラミス
植物性の素材のみをもちいた、オリジナルのSoyチーズクリームはとってもなめらかな口どけで
カフェインレス珈琲シロップをたっぷり染みこませた米粉スポンジとあわさると、まさに懐かしのティラミス。
工程が複雑なため、一度にたくさんお作りすることができませんが
ぜひ一度お召し上がりいただけると嬉しいです。
※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。
＊New！【卵・乳不使用】 ゆずコンフィチュールと有機バナナのパウンドケーキ
バナナをたっぷり使ったふんわりしっとり生地に
ゆずコンフィチュールをマーブル状に混ぜこんで焼いたパウンドケーキです。
＊【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 ドライいちご＆Veganチョコチップの米粉マフィン
＊New！【卵・乳不使用】 クランベリー＆Veganホワイトチョコ＆ピスタチオのマフィン
＊【卵・乳不使用】 抹茶とキャロブチップのマフィン ご予約にて完売となりました（6/13 21:00）
＊【卵・乳不使用】 有機ほうじ茶とすもものマフィン
＊【卵・乳・小麦不使用・グルテンフリー】 かえるさん（米粉プレーン3枚）
＊【卵・乳・小麦不使用・グルテンフリー】 かえるさん（米粉抹茶3枚）
＊New！【卵・乳・小麦不使用・グルテンフリー】 雨のおさんぽ（米粉プレーン3枚）
＊【白砂糖不使用】 コンフィチュール各種
道の駅やふるさと納税の返礼品でも大人気の、平岩いちご農園（川辺町）のコンフィチュール。
てんさい糖もしくは白扇酒造さんの福来純本みりんを使用した、低糖度のコンフィチュールです。
現在の在庫は、キウイ、いちごみりん、ブルーベリーみりんの3種類です。
＊贈答用BOX
お好みのマフィンやクッキー、コンフィチュールをお選びいただき
お箱に入れて贈答用にラッピングさせていただくことができます。
混み合った際はけっこうお待たせしてしまうと思いますので
お時間に余裕を持ってお越しいただくか
前もってご連絡いただけると非常にありがたいです。
ラッピングお申し込み後、しばらくお買い物にお出かけされて取りに戻られるというのでも大丈夫です(^^)
mocoのお菓子は、卵アレルギー、乳アレルギーのお子様や授乳中のお母さまにもたいへん喜ばれております。
お取り置きのご連絡は下の「ご注文、お問い合わせ」ボタン、
もしくはFacebookメッセージ、LINEからお受けしております。
ご来店の予定日時をそえてご連絡くださいませ。
※お問い合わせフォームからのメールには、自動返信の他に、のちほどお店からお返事をしております。
お返事が届いていない場合には、当店にメールが届いていないことが考えられます。
その場合には、お手数ですが、info@oyatsu-moco.comにメールをいただけると幸いです。
今週のお渡しは
14日（金）11時～18時30分
15日（土）8時30分～9時、18時30分～20時（お取置きのお渡しのみ）
となります。
よろしくお願いいたします。
それでは、皆さまにお会いできるのを楽しみにしております(^^)