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2017.09.14 / お品書き

卵・乳・小麦不使用・グルテンフリー、mocoのブラマンジェがさらにフワとろになりました

卵・乳製品・白砂糖を使わないほっこりおやつ
「おやつのアトリエmoco」です。

明日、9/15金は工房販売日です。
皆さまにお会いできることを楽しみにしています。

今週のお渡しは

15日(金)11時~18時30分

です。

それでは、さっそくお品書きをお知らせします。

 

*【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 mocoの豆乳ブラマンジェ

卵アレルギー、乳アレルギーや授乳中でも安心、名古屋、一宮、岐阜、多治見、各務原から多数来店する岐阜県美濃加茂市のケーキ屋、「卵、乳製品、白砂糖をつかわない おやつのアトリエ モコ」が販売している、「卵、乳、小麦、白砂糖不使用、グルテンフリーのmocoの豆乳ブラマンジェ」の写真。

ふるふる食感でつるっと喉ごしなめらかなブラマンジェです。
製法を工夫して、以前にもまして、さらにフワッとろっ食感になりました!
今週は、岐阜県・山梨県産減農薬ももの自家製コンポートや減農薬ぶどう(シャインマスカット、種なしピオーネなど)をトッピングする予定です。

※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。

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2017.09.07 / お品書き

有機ブルーベリーのレアチーズタルトレット、今期最終です

卵・乳製品・白砂糖を使わないほっこりおやつ
「おやつのアトリエmoco」です。

明日、9/8金は工房販売日です。
東白川村の有機ブルーベリーを使った生菓子は今期最終となります。
皆さまにお会いできることを楽しみにしています。

今週のお渡しは

8日(金)11時~18時30分
9日(土)10時30分~15時30分(お取り置きのお渡しのみ)

です。

それでは、さっそくお品書きをお知らせします。

 

*【卵・乳不使用】 プレミアム・レアチーズタルトレット 今期最終

卵アレルギー、乳アレルギーや授乳中でも安心、名古屋、岐阜、多治見、各務原から多数来店する岐阜県美濃加茂市のケーキ屋、「卵、乳製品、白砂糖をつかわない おやつのアトリエ モコ」が販売している、「卵、乳、小麦、白砂糖不使用、グルテンフリーのレアチーズタルトレット」の写真。

東白川村から届いた、とっても美味しい、大粒の有機ブルーベリー!
mocoの動物性不使用レアチーズとあわせてタルトレットに仕上げました。
レアチーズを作る工程が複雑なため、一度にたくさんお作りすることができませんが
ぜひ一度お召し上がりいただけると嬉しいです。
ブルーベリーの時期がいよいよ終わりますので、こちらのケーキも今期最終となります。

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2017.08.31 / お品書き

卵・乳不使用ガトーショコラ、久しぶりに登場です

卵・乳製品・白砂糖を使わないほっこりおやつ
「おやつのアトリエmoco」です。

明日、9/1金は工房販売日です。
皆さまにお会いできることを楽しみにしています。

それでは、さっそくお品書きをお知らせします。

 

*【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 減農薬もものショートケーキ

卵アレルギー、乳アレルギーや授乳中でも安心、名古屋、一宮、岐阜、多治見、各務原から多数来店する岐阜県美濃加茂市のケーキ屋、「卵、乳製品、白砂糖をつかわない おやつのアトリエ モコ」が販売している、「卵、乳、小麦、白砂糖不使用、グルテンフリーの桃のショートケーキ」の写真。

今週のおとうふクリームのショートケーキは、長野県産減農薬ワッサー、川中島白桃、黄金桃といった色々な桃をたっぷり使います。
写真はココアスポンジが入っていますが、今週はすべてプレーンなスポンジです。

卵、乳、小麦不使用、グルテンフリーのケーキとなっています。
製法を工夫して、さらにふわふわモチモチのスポンジになっています。

※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。

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