2019年6月28日のお品書き～卵・乳・白砂糖・一部小麦不使用のお菓子～
卵・乳製品・白砂糖を使わないほっこりおやつ
「おやつのアトリエmoco」です。
今週のお渡しは
28日（金）11時～18時30分
29日（土）10時30分～15時（お取置きのお渡しのみ）
となります。
それでは、さっそくお品書きをお知らせします。
※仕上げ前ですので、写真は以前お作りしたもので、実際とトッピング等が異なる可能性があります。
＊【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 くろい森のチェリーケーキ ご予約にて完売となりました（6/27 20:45）
mocoがあいしてやまない、ドイツの伝統的なケーキ「Schwarzwälder Kirschtorte」。
さくらんぼの季節限定で毎年お作りしています。
ココアの米粉スポンジに
オーガニックダークチェリーをたっぷりサンド＆山形県産のさくらんぼをトッピングしています。
卵、乳、小麦不使用、グルテンフリーのケーキとなっています。
今年は、本場のSchwarzwälder Kirschtorteをたべた経験から
ダークチェリーのサンドをジュレ状にするなど、レシピを見直しております。
※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。
＊【卵・乳・小麦粉不使用】 パインとマンゴーのココナツムース
ゼラチン不使用ですが、フワフワ食感のムースです。
※小麦粉不使用ですが、大麦麦芽が原材料に含まれる玄米米飴を使用しているため、グルテンフリーではございません。
※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。
＊New！【卵・乳不使用】 減農薬メロン2種のタルトレット
ダイス状にカットした、長崎県産の減農薬マルセイユメロンと減農薬タカミメロンをトッピングしています。
＊【卵・乳不使用】 お抹茶とカシュークリームのタルト
特別栽培べに大豆うす甘納豆を乗せて焼いたタルト台の上に、
ホワイトチョコのような風味で人気の有機カシューナッツクリームとお抹茶のおとうふクリームを
二層にナッペしました。
今週は、愛媛県産無農薬びわを挟んでいます（写真は、前回の河内晩柑のものです）。
甘納豆は、山形県産の紅大豆に北海道産のてんさい糖、鹿児島産の粗糖で甘みをつけた、
やさしい甘さ、もっちりとした独特の感触、絶妙な味わいです。
＊【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 mocoのティラミス 今週6/28で終了
植物性の素材のみをもちいた、オリジナルのSoyチーズクリームはとってもなめらかな口どけで
カフェインレス珈琲シロップをたっぷり染みこませた米粉スポンジとあわさると、まさに懐かしのティラミス。
工程が複雑なため、一度にたくさんお作りすることができませんが
ぜひ一度お召し上がりいただけると嬉しいです。
※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。
＊New！【卵・乳不使用】 無農薬金柑自家製コンポートと有機バナナのパウンドケーキ
＊【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 ドライいちご＆Veganチョコチップの米粉マフィン
＊【卵・乳不使用】 クランベリー＆Veganホワイトチョコ＆ピスタチオのマフィン
＊【卵・乳不使用】 抹茶とキャロブチップのマフィン
＊New！【卵・乳不使用】 有機紅茶とすもものマフィン
＊New！【卵・乳・小麦不使用・グルテンフリー】 うみのなかまたち（米粉プレーン3枚）
＊【卵・乳不使用】 すまいるビスケット（小麦メープル2枚）
＊【卵・乳不使用】 カバさんとコトリさん（小麦ムラサキイモ・パンプキン）
＊【白砂糖不使用】 コンフィチュール各種
道の駅やふるさと納税の返礼品でも大人気の、平岩いちご農園（川辺町）のコンフィチュール。
てんさい糖もしくは白扇酒造さんの福来純本みりんを使用した、低糖度のコンフィチュールです。
現在の在庫は、いちごみりん、ブルーベリーみりんの2種類です。
＊贈答用BOX
お好みのマフィンやクッキー、コンフィチュールをお選びいただき
お箱に入れて贈答用にラッピングさせていただくことができます。
混み合った際はけっこうお待たせしてしまうと思いますので
お時間に余裕を持ってお越しいただくか
前もってご連絡いただけると非常にありがたいです。
ラッピングお申し込み後、しばらくお買い物にお出かけされて取りに戻られるというのでも大丈夫です(^^)
mocoのお菓子は、卵アレルギー、乳アレルギーのお子様や授乳中のお母さまにもたいへん喜ばれております。
お取り置きのご連絡は下の「ご注文、お問い合わせ」ボタン、
もしくはFacebookメッセージ、LINEからお受けしております。
ご来店の予定日時をそえてご連絡くださいませ。
※お問い合わせフォームからのメールには、自動返信の他に、のちほどお店からお返事をしております。
お返事が届いていない場合には、当店にメールが届いていないことが考えられます。
その場合には、お手数ですが、info@oyatsu-moco.comにメールをいただけると幸いです。
今週のお渡しは
28日（金）11時～18時30分
29日（土）10時30分～15時（お取置きのお渡しのみ）
となります。
よろしくお願いいたします。
それでは、皆さまにお会いできるのを楽しみにしております(^^)