2019年7月12日のお品書き～卵・乳・白砂糖・一部小麦不使用のお菓子～
卵・乳製品・白砂糖を使わないほっこりおやつ
「おやつのアトリエmoco」です。
今週のお渡しは
12日（金）11時～18時30分
13日（土）10時30分～15時（お取り置きのお渡しのみ）
となります。
それでは、さっそくお品書きをお知らせします。
※仕上げ前ですので、写真は以前お作りしたもので、実際とトッピング等が異なる可能性があります。
＊【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 くろい森のチェリーケーキ お取り置きにて完売となりました（7/11 19:30）
mocoがあいしてやまない、ドイツの伝統的なケーキ「Schwarzwälder Kirschtorte」。
さくらんぼの季節限定で毎年お作りしています。
ココアの米粉スポンジに
オーガニックダークチェリーをたっぷりサンド＆山形県産のさくらんぼをトッピングしています。
卵、乳、小麦不使用、グルテンフリーのケーキとなっています。
今年は、本場のSchwarzwälder Kirschtorteをたべた経験から
ダークチェリーのサンドをジュレ状にするなど、レシピを見直しております。
※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。
＊【卵・乳・小麦粉不使用】 パインとマンゴーのココナツムース
ゼラチン不使用ですが、フワフワ食感のムースです。
※小麦粉不使用ですが、大麦麦芽が原材料に含まれる玄米米飴を使用しているため、グルテンフリーではございません。
※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。
＊【卵・乳不使用】 岐阜県東白川村産有機ブルーベリーのタルトレット お取り置きにて完売となりました（7/11 21:00）
mocoも毎年とっても楽しみにしている、東白川村の「しげこさんのブルーベリー」の季節がやってきました！
ブルーベリーのおいしさを楽しんでいただけるよう、シンプルにタルトレットにしてみました。
＊【卵・乳不使用】 お抹茶とカシュークリームのタルト お取り置きにて完売となりました（7/11 22:00）
特別栽培べに大豆うす甘納豆を乗せて焼いたタルト台の上に、
ホワイトチョコのような風味で人気の有機カシューナッツクリームとお抹茶のおとうふクリームを
二層にナッペしました。
今週は、ニュージーランド産有機ゴールドキウイを挟んでいます（写真は、以前の河内晩柑のものです）。
甘納豆は、山形県産の紅大豆に北海道産のてんさい糖、鹿児島産の粗糖で甘みをつけた、
やさしい甘さ、もっちりとした独特の感触、絶妙な味わいです。
＊【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 mocoのプレミアム・レアチーズケーキ～アプリコットソース
mocoのレアチーズケーキは、植物性の素材のみを用いて、
濃厚でありながら、なめらかな舌触り、さっぱりした後味を実現したレアチーズケーキです。
もちろん、動物性のチーズは使用していません（卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー）。
工程が複雑なため、一度にたくさんお作りすることができませんが
ぜひ一度お召し上がりいただけると嬉しいです。
「チーズを使っていないとは思えない、まさしくチーズケーキです！」とリピートされる方がたくさんいらっしゃいます。
是非ご賞味下さい。
※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。
※仕上げ前ですので、写真は以前お作りしたもので、上に乗せるフルーツは週によって変わります。今週はアプリコット、桃のコンポート、ブルーベリーなどの予定です。
＊今週で終了 【卵・乳不使用】 無農薬金柑自家製コンポートと有機バナナのパウンドケーキ
＊今週で終了 【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 ドライいちご＆Veganチョコ＆有機レーズンの米粉マフィン
＊【卵・乳不使用】 クランベリー＆Veganホワイトチョコ＆ピスタチオのマフィン
＊【卵・乳不使用】 抹茶とキャロブチップのマフィン
＊今週で終了 【卵・乳不使用】 有機ほうじ茶とすもものマフィン
＊【卵・乳・小麦不使用・グルテンフリー】 雨のおさんぽ（米粉プレーン・1袋3枚入）
＊【卵・乳不使用】 くまさんクッキー（小麦パンプキン・1袋3枚入）
＊【白砂糖不使用】 コンフィチュール各種
道の駅やふるさと納税の返礼品でも大人気の、平岩いちご農園（川辺町）のコンフィチュール。
てんさい糖もしくは白扇酒造さんの福来純本みりんを使用した、低糖度のコンフィチュールです。
現在の在庫は、キウイ、もも、いちご＆ミント、いちごみりん、ブルーベリーみりん、いちご（大）の6種類です。
＊贈答用BOX
お好みのマフィンやクッキー、コンフィチュールをお選びいただき
お箱に入れて贈答用にラッピングさせていただくことができます。
混み合った際はけっこうお待たせしてしまうと思いますので
お時間に余裕を持ってお越しいただくか
前もってご連絡いただけると非常にありがたいです。
ラッピングお申し込み後、しばらくお買い物にお出かけされて取りに戻られるというのでも大丈夫です(^^)
mocoのお菓子は、卵アレルギー、乳アレルギーのお子様や授乳中のお母さまにもたいへん喜ばれております。
お取り置きのご連絡は下の「ご注文、お問い合わせ」ボタン、
もしくはFacebookメッセージ、LINEからお受けしております。
ご来店の予定日時をそえてご連絡くださいませ。
※お問い合わせフォームからのメールには、自動返信の他に、のちほどお店からお返事をしております。
お返事が届いていない場合には、当店にメールが届いていないことが考えられます。
その場合には、お手数ですが、info@oyatsu-moco.comにメールをいただけると幸いです。
今週のお渡しは
12日（金）11時～18時30分
13日（土）10時30分～15時（お取り置きのお渡しのみ）
となります。
よろしくお願いいたします。
それでは、皆さまにお会いできるのを楽しみにしております(^^)