2020年1月31日のお品書き～卵・乳・白砂糖・一部小麦不使用のお菓子～
卵・乳製品・白砂糖を使わないほっこりおやつ
「おやつのアトリエmoco」です。
今週のお渡しは
31（金）11時～18時30分
2/1（土）10時～12時（お取り置きのお渡しのみ）
です。
それでは、さっそくお品書きをお知らせします。
※仕上げ前ですので、写真は以前お作りしたもので、実際とトッピング等が異なる可能性があります。
＊【卵・乳不使用】 抹茶と黒豆のタルト
有機黒豆の水煮を乗せて焼いたタルト台の上に、
ホワイトチョコのような風味で人気の有機カシューナッツクリームとお抹茶のおとうふクリームを
二層にナッペしました。間にいちごも挟んでいます。
＊【卵・乳・小麦不使用】 クラシックガトーショコラ
mocoの定番スイーツ、ガトーショコラ。
卵、乳、白砂糖不使用ですが、濃厚なココアの風味を楽しめます。
ココアグラサージュを上がけしています
小麦粉不使用ですが、大麦麦芽が原材料に含まれる玄米米飴を使用しているため、グルテンフリーではございません。ご注意下さい。
※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。
＊【卵・乳不使用】 いちごとキウイのタルト
おいしいSoyカスタードクリームを使ったプレーンなお味のタルトです。
いちごは岐阜県産の濃姫。
キウイは、香川県産の完熟グリーンキウイ（香緑）を使います。
※お取り置きは、お一人さま1カットまでとさせていただきます。よろしくお願いいたします。
＊【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 いちごのショートケーキ（お取り置きで完売いたしました1/30木22時）
今週のおとうふクリームのショートケーキには、岐阜県産のいちご（濃姫）を使います。
スポンジには米粉を使用し、卵、乳、小麦不使用、グルテンフリーのケーキとなっています。
製法を工夫して、ふわふわのスポンジになっています。
※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。
＊【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 プレミアム・レアチーズケーキ ～ベルガモットのジュレ
植物性の素材のみを用いて、
濃厚でありながら、なめらかな舌触り、さっぱりした後味を実現したレアチーズケーキです。
もちろん、動物性のチーズは使用していません（卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー）。
工程が複雑なため、一度にたくさんお作りすることができませんが
ぜひ一度お召し上がりいただけると嬉しいです。
「チーズを使っていないとは思えない、まさしくチーズケーキです！」とリピートされる方がたくさんいらっしゃいます。
是非この冬にご賞味下さい。
今週は、ベルガモットの爽やかな風味と無農薬オレンジを合わせています。
※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。
※環境のことを考えて、ガラスの容器を使用することにします。容器を返却してくださったお客様には50円返金いたします。
＊【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 キャラメルりんごの米粉マフィン
＊【卵・乳不使用】 有機バナナと乳不使用チョコのマフィン
※チョコチップは、乳不使用ですが、同じ工場内で乳を用いた製品も製造されておりますので、コンタミネーションの可能性があります。
＊【卵・乳不使用】 よもぎと自家製つぶあんのマフィン
＊【卵・乳不使用】 有機紅茶と自家製オレンジピールのマフィン
＊New！【卵・乳不使用】 バレンタイン・ギフトセット
◎くまさんクッキー（小麦パンプキン）2枚
◎ワニさんクッキー（小麦ほうれん草）1枚
◎かばさんクッキー（小麦ムラサキイモ）1枚
◎キャロブサンドハートクッキー（米粉プレーン）4個
◎オランジェット4本
◎チェック柄クマさんキーホルダー1個
※オランジェット…自家製無農薬オレンジピールに乳不使用有機チョコレートをコーティングしました
※バケツ青色には青チェック柄クマさん、バケツ茶色には黒チェック柄クマさんが入っています
【お値段】 1,500円（税込）
＊New！【卵・乳不使用】 バレンタイン・プチセット
◎くまさんクッキー（小麦パンプキン）1枚
◎ワニさんクッキー（小麦ほうれん草）1枚
◎かばさんクッキー（小麦ムラサキイモ）1枚
◎キャロブサンドハートクッキー（米粉プレーン）4個
◎オランジェット2本
※オランジェット…自家製無農薬オレンジピールに乳不使用有機チョコレートをコーティングしました
【お値段】 900円（税込）
＊【白砂糖不使用】 コンフィチュール各種
道の駅やふるさと納税の返礼品でも大人気の、平岩いちご農園（川辺町）のコンフィチュール。
てんさい糖もしくは白扇酒造さんの福来純本みりんを使用した、低糖度のコンフィチュールです。
現在の在庫は、桃、キウイ、いちご＆ローズヒップ、いちご（大）の4種類です。
＊贈答用BOX
お好みのマフィンやクッキー、コンフィチュールをお選びいただき
お箱に入れて贈答用にラッピングさせていただくことができます。
混み合った際はけっこうお待たせしてしまうと思いますので
お時間に余裕を持ってお越しいただくか
前もってご連絡いただけると非常にありがたいです。
ラッピングお申し込み後、しばらくお買い物にお出かけされて取りに戻られるというのでも大丈夫です(^^)
mocoのお菓子は、卵アレルギー、乳アレルギーのお子様や授乳中のお母さまにもたいへん喜ばれております。
お取り置きのご連絡は下の「ご注文、お問い合わせ」ボタン、
もしくはFacebookメッセージ、LINEからお受けしております。
ご来店の予定日時をそえてご連絡くださいませ。
※お問い合わせフォームからのメールには、自動返信の他に、のちほどお店からお返事をしております。
お返事が届いていない場合には、当店にメールが届いていないことが考えられます。
その場合には、お手数ですが、info@oyatsu-moco.comにメールをいただけると幸いです。
今週のお渡しは
31（金）11時～18時30分
2/1（土）10時～12時（お取り置きのお渡しのみ）
です。
よろしくお願いいたします。
それでは、皆さまにお会いできるのを楽しみにしております(^^)