2021年1月22日のお品書き～卵・乳・白砂糖・一部小麦不使用のお菓子～
卵・乳製品・白砂糖を使わないほっこりおやつ
「おやつのアトリエmoco」です。
今週のお渡しは
22（金）11時～18時30分
23（土）10時30分～13時（お取り置きのお渡しのみ）
です。
それでは、さっそくお品書きをお知らせします。
※仕上げ前ですので、写真は以前お作りしたもので、実際とトッピング等が異なる可能性があります。
＊【卵・乳不使用】 ショコラテリーヌのタルト お取り置きにて完売となりました（1/21 20:05）
クリーミーでリッチなチョコレートのテリーヌを楽しめるタルトです。
ちょっとビターな大人のおやつです。
※お取り置きは、2カットまでとさせていただきます。店頭にて在庫がございましたら追加購入できます。よろしくお願いいたします。
＊【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 季節のフルーツショート
今週のショートケーキには
たぱたっぷさんの減農薬いちご（濃姫）をサンド、さぬきエンジェルスイート（キウイ）もトッピングしています。
（写真には、自家製の柿コンポートをサンドしていますが、今週はサンドはすべていちごになります）
スポンジには米粉を使用し、卵、乳、小麦不使用、グルテンフリーのケーキとなっています。
製法を工夫して、ふわふわのスポンジになっています。
※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。
※お取り置きは2個まででお願いいたします。
＊【卵・乳不使用】 抹茶のビクトリアケーキ お取り置きにて完売となりました（1/21 19:15）
抹茶スポンジにカシューナッツクリームを上がけ＆サンドし、自家製いちごピュレをサンドしています。
※お取り置きは2個まででお願いいたします。
＊今週のみ 【卵・乳不使用】 グラニースミスのタルト・タタン お取り置きにて完売となりました（1/21 20:00）
アップルパイ専門店のお店の名前にもなっている、欧米でポピュラーな青リンゴ、グラニースミス。
酸味が強いので、主に製菓用として使われるリンゴです。
最近では、国内でも少しずつ流通するようになっているようで、今回少し手に入りましたので、タルト・タタンにいたしました。
mocoのタルト・タタンはりんごをキャラメリゼしていないので、苦みは少なく
甘酸っぱいりんごの美味しさをより感じられると思います。
お菓子作りに適したりんごが入ったときの限定メニューです。
※写真は、紅玉で作った時のもので、リンゴがピンク色をしていますが、今回は青リンゴですので、色は異なります。
※お取り置きはお一人さま１個まででお願いいたします。店頭にて在庫がございましたら追加でお買い求め頂けます。よろしくお願い申し上げます。
＊【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 有機チョコチップ＆アーモンドクラッシュ＆ドライフルーツ（クランベリー）の米粉マフィン
＊【卵・乳不使用】 よもぎと自家製粒あんのマフィン
＊【卵・乳不使用】 有機バナナと有機ピーナツバターのマフィン
＊【卵・乳不使用】 ほうじ茶と干し柿ヴァンショー煮のマフィン
ヴァンショーは、スパイスのきいたホットワイン。
コリアンダー、クローブ、シナモン、カルダモン、レモングラスを入れた赤ワインで干し柿をコトコト煮て。
アルコール分は飛ばしています。
＊【卵・乳不使用】 ヘーゼルナッツとチョコチップのマフィン
＊【卵・乳不使用】 酒粕クラッカー（チーズ風味、1袋6枚入）
福来純本みりんで有名な白扇酒造（岐阜県川辺町）の清酒、花美蔵の酒粕を使ったクラッカーです。
チーズを使っていないのに、チーズのお味でクセになる、食べ始めると止まらない美味しさです。
黒胡椒には、クラタペッパーを使用しています。
＊贈答用BOX
今週販売のマフィンやクッキーをお選びいただき
お箱に入れて贈答用にラッピングさせていただくことができます。
混み合った際はけっこうお待たせしてしまうと思いますので
お時間に余裕を持ってお越しいただくか
前もってご連絡いただけると非常にありがたいです。
ラッピングお申し込み後、しばらくお買い物にお出かけされて取りに戻られるというのでも大丈夫です(^^)
mocoのお菓子は、卵アレルギー、乳アレルギーのお子様や授乳中のお母さまにもたいへん喜ばれております。
お取り置きのご連絡は下の「ご注文、お問い合わせ」ボタン、
もしくはFacebookメッセージ、LINEからお受けしております。
ご来店の予定日時をそえてご連絡くださいませ。
※お問い合わせフォームからのメールには、自動返信の他に、のちほどお店からお返事をしております。
お返事が届いていない場合には、当店にメールが届いていないことが考えられます。
その場合には、お手数ですが、info@oyatsu-moco.comにメールをいただけると幸いです。
今週のお渡しは
22（金）11時～18時30分
23（土）10時30分～13時（お取り置きのお渡しのみ）
です。
それでは、皆さまにお会いできるのを楽しみにしております(^^)