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2017.05.18 / お品書き

卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー いちごショート、今期最終です

卵・乳製品・白砂糖を使わないほっこりおやつ
「おやつのアトリエmoco」です。

5/26金、6/2金、6/9金の3週間、誠に勝手ながら、お休みをいただきます。
明日はお休み前最後の工房販売となります。
マフィンやクッキーは冷凍で1ヶ月くらいは日持ちいたしますので、是非ストック分をお求めにいらしてください。

また、今週でいちごは今期最後、いちごを使った生菓子は半年後になります。

さっそく、5/19金のお品書きをお知らせします。

 

*【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 いちごショートケーキ 今期最終

卵アレルギー、乳アレルギーや授乳中でも安心、名古屋、岐阜、多治見、各務原、可児から多数来店する岐阜県美濃加茂市のケーキ屋、「卵、乳製品、白砂糖をつかわない おやつのアトリエ モコ」が販売している、「卵、乳、小麦、白砂糖不使用、グルテンフリーのイチゴショートケーキ」の写真。

プレーンな米粉スポンジに
Ohana農園さん(関市)の減農薬いちごをたっぷりサンド&トッピングしています。
卵、乳、小麦不使用、グルテンフリーのケーキとなっています。
製法を工夫して、さらにふわふわモチモチのスポンジになりました。
いちごは今週で最後になります。

※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。

 

*New!【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 プレミアム・レアチーズケーキ ~パッションソース

卵アレルギー、乳アレルギーや授乳中でも安心、名古屋、岐阜、多治見、各務原から多数来店する岐阜県美濃加茂市のケーキ屋、「卵、乳製品、白砂糖をつかわない おやつのアトリエ モコ」が販売している、「卵、乳、小麦、白砂糖不使用、グルテンフリーのレアチーズケーキ~パッションソース」の写真。

何度も試作を重ねて、ようやくmocoのレアチーズケーキが完成しました!
濃厚でありながら、なめらかな舌触り、さっぱりした後味を実現したレアチーズケーキです。
もちろん、動物性のチーズは使用していません。
工程が複雑なため、一度にたくさんお作りすることができませんが
ぜひ一度お召し上がりいただけると嬉しいです。
おかげさまで、3月にお出しして以来、「チーズを使っていないとは思えない、まさしくチーズケーキです!」とリピートされる方がたくさんいらっしゃいます。
ありがとうございます!!

※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。

 

*【卵・乳・小麦粉不使用】 抹茶のフレジェ 今期最終

卵アレルギー、乳アレルギーや授乳中でも安心、名古屋、岐阜、多治見、各務原から多数来店する岐阜県美濃加茂市のケーキ屋、「卵、乳製品、白砂糖をつかわない おやつのアトリエ モコ」が販売している、「卵、乳、小麦、白砂糖不使用、グルテンフリーの抹茶のフレジェ」の写真。

ご好評頂いております抹茶のムースをサンドした、いちごたっぷりのケーキです。
小麦粉不使用ですが、大麦麦芽が原材料に含まれる玄米米飴を使用しているため、グルテンフリーではございません。ご注意下さい。
いちごは今週で最後になります。

※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。

 

*New!【卵・乳不使用】 愛媛県産無農薬ビワのタルト

卵アレルギー、乳アレルギーや授乳中でも安心、名古屋、岐阜、多治見、各務原から多数来店する岐阜県美濃加茂市のケーキ屋、「卵、乳製品、白砂糖をつかわない おやつのアトリエ モコ」が販売している、「卵、乳、小麦、白砂糖不使用、グルテンフリーの無農薬びわのタルト」の写真。

クラスト生地の配合を見直して、以前より素材の味わいが感じられるようになっています。
おいしい豆乳カスタードクリームを使った、やさしいお味。
今週のトッピングは、無農薬ビワ(愛媛県)です。
ビワの優しい風味をいかすため、今週のダマンドはプレーンにしました。

 

*【卵・乳不使用】 ガトーショコラ~いちごを添えて

卵アレルギー、乳アレルギーや授乳中でも安心、名古屋、岐阜、多治見、各務原から多数来店する岐阜県美濃加茂市のケーキ屋、「卵、乳製品、白砂糖をつかわない おやつのアトリエ モコ」が販売している、「卵、乳、小麦、白砂糖不使用、グルテンフリーのガトーショコラ~いちごジャムサンド」の写真。

大人気の定番スイーツ、ガトーショコラ。
卵、乳、白砂糖不使用ですが、濃厚なココアの風味を楽しめます。
ココアグラサージュを上がけしています。
(今週はイチゴジャムはサンドしていません)

 

*【卵・乳不使用】 有機紅茶&無農薬国産グレープフルーツのマフィン

卵アレルギー、乳アレルギーや授乳中でも安心、名古屋、岐阜、多治見、各務原から多数来店する岐阜県美濃加茂市のケーキ屋、「卵、乳製品、白砂糖をつかわない おやつのアトリエ モコ」が販売している、「卵、乳、小麦、白砂糖不使用、グルテンフリーの有機紅茶と無農薬グレープフルーツのマフィン」の写真。

国産の無農薬グレープフルーツが入って来ましたので、人気の紅茶マフィンに入れてみました。
まるでレモンティーのような風味、グレープフルーツのほろ苦さも少し感じられる、爽やかなマフィンになりました。

 

*【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 米粉マフィン~セミドライいちご&キャロブチップ 今期最終

卵アレルギー、乳アレルギーや授乳中でも安心、名古屋、岐阜、多治見、各務原から多数来店する岐阜県美濃加茂市のケーキ屋、「卵、乳製品、白砂糖をつかわない おやつのアトリエ モコ」が販売している、「卵、乳、小麦、白砂糖不使用、グルテンフリーのいちごとキャロブチップの米粉マフィン」の写真。

いちごが最終ですので、贅沢にキャロブチップと合わせました。

 

*【卵・乳不使用】 有機バナナと有機ココアのマーブルマフィン

卵アレルギー、乳アレルギーや授乳中でも安心、名古屋、岐阜、多治見、各務原から多数来店する岐阜県美濃加茂市のケーキ屋、「卵、乳製品、白砂糖をつかわない おやつのアトリエ モコ」が販売している、「卵、乳、小麦、白砂糖不使用、グルテンフリーの有機バナナと有機ココアのマーブルマフィン」の写真。

バナナとココアの鉄板の組み合わせ。
美味しくないわけがないですよね(^^)

 

*【卵・乳不使用】 有機ほうじ茶&桃ジャムのマフィン

卵アレルギー、乳アレルギーや授乳中でも安心、名古屋、岐阜、多治見、各務原から多数来店する岐阜県美濃加茂市のケーキ屋、「卵、乳製品、白砂糖をつかわない おやつのアトリエ モコ」が販売している、「卵、乳、小麦、白砂糖不使用、グルテンフリーの有機ほうじ茶と桃ジャムのマフィン」の写真。

有機ほうじ茶を使ったマフィンに果肉たっぷりの桃ジャムをサンドしました。
桃ジャムが思いがけず入荷しました!

 

*【卵・乳不使用】 Flowersクッキー(ムラサキイモとカボチャ、1袋4枚) お取り置きで完売となりました(5/18 21:00)

*【卵・乳不使用】 四つ葉のクローバー(抹茶、1袋2枚)

*【卵・乳不使用】 スマイルびすけっと(メープル、1袋2枚)

*【卵・乳不使用】 かえるさん(抹茶、1袋2枚) お取り置きで完売となりました(5/18 22:00)

卵アレルギー、乳アレルギーや授乳中でも安心、名古屋、岐阜、多治見、各務原から多数来店する岐阜県美濃加茂市のケーキ屋、「卵、乳製品、白砂糖をつかわない おやつのアトリエ モコ」が販売している、「卵、乳、小麦、白砂糖不使用、グルテンフリーの焼菓子ギフトセット」の写真。

卵アレルギー、乳アレルギーや授乳中でも安心、名古屋、岐阜、多治見、各務原から多数来店する岐阜県美濃加茂市のケーキ屋、「卵、乳製品、白砂糖をつかわない おやつのアトリエ モコ」が販売している、「卵、乳、小麦、白砂糖不使用、グルテンフリーのかえるさんの抹茶クッキー」の写真。

クッキーもたくさんお作りしました。
3週間の休業前にぜひストックされてください。

 

*【白砂糖不使用】 てんさい糖で炊いたコンフィチュール

卵アレルギー、乳アレルギーや授乳中でも安心、名古屋、岐阜、多治見、各務原から多数来店する岐阜県美濃加茂市のケーキ屋、「卵、乳製品、白砂糖をつかわない おやつのアトリエ モコ」が販売している、「卵、乳、小麦、白砂糖不使用、グルテンフリーのコンフィチュール」の写真。

道の駅やふるさと納税の返礼品でも大人気の、平岩いちご農園さん(川辺町)のコンフィチュール。
mocoのために、特別にてんさい糖で炊いてもらっています。
現在の在庫は、いちごのみとなります。

 

mocoのお菓子は、卵アレルギー、乳アレルギーのお子様や授乳中のお母さまにもたいへん喜ばれております。
お取り置きのご連絡は下の「ご注文、お問い合わせ」ボタン、
もしくはFacebookメッセージ、LINEからお受けしております。
ご来店の予定日時をそえてご連絡くださいませ。

※お問い合わせフォームからのメールには、自動返信の他に、のちほどお店からお返事をしております。
お返事が届いていない場合には、当店にメールが届いていないことが考えられます。
その場合には、お手数ですが、info@oyatsu-moco.comにメールをいただけると幸いです。

お渡しは

19日(金)11時~18時30分
20日(土)10時~12時(お取り置きお渡しのみ)

となります。

それでは、皆さまにお会いできるのを楽しみにしております(^^)