卵・乳不使用ガトーショコラ、久しぶりに登場です
卵・乳製品・白砂糖を使わないほっこりおやつ
「おやつのアトリエmoco」です。
明日、9/1金は工房販売日です。
皆さまにお会いできることを楽しみにしています。
それでは、さっそくお品書きをお知らせします。
＊【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 減農薬もものショートケーキ
今週のおとうふクリームのショートケーキは、長野県産減農薬ワッサー、川中島白桃、黄金桃といった色々な桃をたっぷり使います。
写真はココアスポンジが入っていますが、今週はすべてプレーンなスポンジです。
卵、乳、小麦不使用、グルテンフリーのケーキとなっています。
製法を工夫して、さらにふわふわモチモチのスポンジになっています。
※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。
＊【卵・乳不使用】 プレミアム・レアチーズタルトレット
東白川村から届いた、とっても美味しい、大粒の有機ブルーベリー！
mocoの動物性不使用レアチーズとあわせてタルトレットに仕上げました。
レアチーズを作る工程が複雑なため、一度にたくさんお作りすることができませんが
ぜひ一度お召し上がりいただけると嬉しいです。
ブルーベリーの時期がそろそろ終わりに近づいています。お急ぎくださいね。
＊【卵・乳不使用】 季節のフルーツタルト
クラスト生地の配合を見直して、以前より素材の味わいが感じられるようになっています。
おいしい豆乳カスタードクリームを使った、やさしいお味。
今週のトッピングは、山梨県産の減農薬桃コンポート、山梨県産減農薬ぶどう（シャインマスカット、サニールージュ）、岐阜県東白川村の有機ブルーベリーなどの予定です。
食べ頃になっていたら、愛知県産の減農薬イチジクも使おうと思います。
フルーツの優しい風味をいかすため、ダマンドはプレーンにしました。
＊【卵・乳不使用】 クラシック・ガトーショコラ
大人気の定番スイーツ、ガトーショコラ。
卵、乳、白砂糖不使用ですが、濃厚なココアの風味を楽しめます。
ココアグラサージュを上がけしています。
＊【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 mocoの豆乳ブラマンジェ
暑い時期に大人気、ふるふる食感でつるっと喉ごしなめらかなブラマンジェです。
今週は、山梨県産減農薬ももの自家製コンポート、岐阜県東白川村の有機ブルーベリーをトッピングする予定です。
※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。
＊【卵・乳不使用】 有機紅茶＆国産バレンシアオレンジジャムのマフィン
和歌山県産バレンシアオレンジの果肉がたっぷり入ったジャム（てんさい糖使用）を使いました。
絞りたてのジュースのようなみずみずしさで思わず頬がゆるみます。
＊【卵・乳・小麦粉不使用・グルテンフリー】 減農薬すももの米粉マフィン
山梨県産の減農薬すももをゴロッと、グルテンフリーの米粉マフィンに入れました。
※工房では小麦粉も使用しています。混入しないよう十分配慮しておりますが、微量でもアレルギー症状が出る方はご遠慮いただきますよう、よろしくお願いいたします。
＊【卵・乳不使用】 有機バナナとキャラメルナッツ＆乳不使用チョコのマフィン
＊【卵・乳不使用】 有機ココアと有機クルミのマフィン
＊【卵・乳不使用】 抹茶とキャロブチップのマフィン
＊【卵・乳不使用】 スマイルびすけっと（有機メープル・1袋2枚） 8/31 22:30お取り置きで完売となりました
＊【白砂糖不使用】 てんさい糖で炊いたコンフィチュール
道の駅やふるさと納税の返礼品でも大人気の、平岩いちご農園さん（川辺町）のコンフィチュール。
mocoのために、特別にてんさい糖で炊いてもらっています。
現在の在庫は、いちご、もも、国産バレンシアオレンジとなります。
＊贈答用BOX
お好みのマフィンやコンフィチュール、クッキーをお選びいただき
お箱に入れて贈答用にラッピングさせていただくことができます。
混み合った際はけっこうお待たせしてしまうと思いますので
お時間に余裕を持ってお越しいただくか
前もってご連絡いただけると非常にありがたいです。
ラッピングお申し込み後、しばらくお買い物にお出かけされて取りに戻られるというのでも大丈夫です(^^)
mocoのお菓子は、卵アレルギー、乳アレルギーのお子様や授乳中のお母さまにもたいへん喜ばれております。
お取り置きのご連絡は下の「ご注文、お問い合わせ」ボタン、
もしくはFacebookメッセージ、LINEからお受けしております。
ご来店の予定日時をそえてご連絡くださいませ。
※お問い合わせフォームからのメールには、自動返信の他に、のちほどお店からお返事をしております。
お返事が届いていない場合には、当店にメールが届いていないことが考えられます。
その場合には、お手数ですが、info@oyatsu-moco.comにメールをいただけると幸いです。
お渡しは
1日（金）11時～18時30分
2日（土）10時30分～16時（お取り置きのお渡しのみ）
となります。
それでは、皆さまにお会いできるのを楽しみにしております(^^)